Оливковое масло

Этот диетический продукт еще Авиценна приравнивал к лекарству. И не только потому, что хорошая еда лечит. Оливковое – единственное масло, которое усваивается организмом на 100%. Во-первых, оливковое масло – отличное натуральное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В нем содержатся комплекс витаминов (А, D, E) и мононенасыщенные жирные кислоты, которые способны снизить уровень вредного холестерина. Во-вторых, благодаря наличию витамина Е и других антиоксидантов оливковое масло эффективно препятствует преждевременному увяданию организма. Причем приветствуется как внутреннее, так и внешнее его употребление. В-третьих, масло способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени. Медики утверждают, что в оливковом масле даже при многократной термической обработке не появляются канцерогенные вещества. В-четвертых, оно является щадящим слабительным средством. Глоток масла натощак – и слово 'запор' навсегда испарится из вашего лексикона. В-пятых, дар Афины обладает желчегонным действием. Если вы, не дай Бог, страдаете желчно-каменной болезнью, то сок оливы значительно облегчит вам жизнь.

Из рассылки Subscribe.ru

Время пить мед!
Это уникальное природное вещество благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, ведь глюкоза — необходимый строительный материал для сердечной мышцы. Еще Авиценна рекомендовал при проблемах с сердцем пить мед с гранатовым соком. Для снижения давления полезна смесь из морковного сока, сока хрена, жидкого меда и сока лимона. При радикулите, люмбаго, межреберной невралгии, миозите помогают медовый массаж и аппликации.
Туберкулез, бронхиальная астма и другие заболевания лечатся гораздо успешнее, если сочетать прием лекарств с употреблением этого ароматного лекарства. Кроме того, мед повышает гемоглобин и снижает повышенную кислотность желудочного сока, следовательно, может употребляться при гастритах и язве. При гастрите с повышенной кислотностью мед лучше пить за 2 часа до еды, при пониженной кислотности — перед едой. При язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки — за 2 часа до еды или через 3 часа после. Но во всех случаях в день надо принимать не более 120 граммов. Мед, наконец, укрепляет нервную систему и повышает иммунитет. А еще этот продукт очень нужен нашему мозгу.

Из рассылки Subscribe.ru

Отредактировано ysf (2007-11-27 10:50:05)

Селен - что необходимо знать каждому

Общие и частные сведенья о микроэлементе.
Что такое селен?
Селен – это минерал, необходимый нашему организму в малых количествах.
Он препятствует развитию некоторых хронических заболеваний, рака, болезней сердца, препятствует развитию злокачественных и доброкачественных опухолей, регулирует работу щитовидной железы и укрепляет иммунную систему.
В чем содержится селен?
Селен содержится в продуктах растительного происхождения. В данном случае количество селена в продуктах будет зависеть от его содержания в почве, на которой выращивались данные продукты.
Селен может также содержаться и в некоторых сортах мяса и морских продуктах.
Пища, содержащая селен:
Бразильский орех, сушеный, неочищенный (1 порция) 544 мг.
Тунец, запеченный в масле, 3 куска 63 мг.
Говядина, приготовленная 35 мг.
Спагетти с мясным соусом (1 порция) 34 мг.
Индейка (жареная) 32 мг.
Куриная грудка (запеченная) 20 мг.
Лапша (вареная), обогащенная селеном, 1/2 шашки 17 мг.
Яйцо (1 шт.) 14 мг.
Домашний сыр (2% жирности) 1/2 порции 12 мг.
Овсянка (вареная) 1 чашка 12 мг.
Рис, белый, обогащенный селеном, пропаренный, 1/2 порции 10 мг.
Рис коричневый, пропаренный, 1/2 порции 10 мг.
Хлеб, обогащенный селеном, пшеничный, 1 кусок 5 мг.
Фундук, сушеный, 1 порция 4 мг.
Сыр чеддер, 1 кусочек 4 мг.
Поскольку бразильский орех очень богат селеном, его не рекомендуется часто употреблять в пищу.
Рекомендованная ежедневная доза селена для людей разного возраста:
Возраст
1-3 года 20 мг.
4-8 лет 30 мг.
9-13 лет 40 мг.
14-18 лет 55 мг.
19+ 55 мг.
В период беременности
14-18 лет 60 мг.
19+ 55 мг.
В период лактации
14-18 лет 70 мг.
19+ 70 мг.
Чем чреват недостаток селена в организме?
Во-первых, недостаток селена способен спровоцировать развитие такой формы сердечного заболевания как гипотиреоз. Во-вторых, пострадает Ваша иммунная система, она будет становиться все слабее и слабее. В- третьих, с недостатком селена врачи связывают развитие следующих болезней:
° Болезнь Кешана, при которой происходит увеличение сердца, наблюдается плохое фунционирование крови, часто страдают дети, у которых имеется недостаток селена в организме
° Болезнь Кашина-Бека, которая приводит к остеоартропатии
° Эндемический кретинизм, который проявляется в ментальной отсталости
Какой группе людей необходим селен в виде добавок к пище?
° Людям с пониженным иммунитетом
° Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта
° Людям, у которых наблюдается недостаток йода в организме, и имеются проблемы со щитовидной железой
° Детям из Чернобыльской зоны
Добавки к пище, обогащенные селеном:
На сегодняшний день в магазинах появился достаточно широкий выбор продуктов, обогащенных селеном(яйца, хлеб, кукурузные и овсяные хлопья, молоко, минеральная вода и т.д.), все это можно спокойно употреблять в пищу. Можно также приобрести в аптечном киоске биодобавки с селеном. Самое главное – это соблюдать норму потребления селена в день и не превышать ее.
© Елена Бык (efamily.ru).

Из рассылки Subscribe.ru

Тыква - Оранжевый антидепрессант!

Тыква предохраняет от многих болезней и препятствует старению организма. Китайцы утверждают, что тыква помогает при депрессиях. на Западе считают, что семена тыквы помогают при лечении воспалений и очищают мочевую систему.
Мякоть тыквы богата сахарами, солями цинка и фосфорной кислоты. Из микроэлементов имеются калий, кальций, магний. По содержанию железа тыква стоит на первом месте среди овощей. А сколько витаминов! Это B1, В2, В6, С, Е, РР, Т - способствующий ускорению обменных процессов в организме, а также витамин Е. В семенах содержатся ценное масло и белок. В народной медицине блюда из тыквы рекомендуют принимать при гипертонии, ожирении и нарушениях обмена веществ. При бессоннице рекомендуется пить на ночь тыквенный сок или отвар тыквы с медом.
Все части тыквы съедобны, включая стебли, листья и мягкие корни. В Италии корни добавляют в омлет или суп. Цветы замечательно подходят для фарширования, салатов и приготовления ризотто; тыквенное 'мясо' подходит практически для всего, семечки для лакомства. Даже кожура съедобна! На юге Италии, а именно в районе Кальберия, сначала кожуру сушат, в зимнее время ее размачивают, обваливают в муке и запекают во фритюре.

Из рассылки Subscribe.ru

Пить молоко нужно умеючи!

После революции, в голодные годы Гражданской войны, Наркомат продовольствия издал уникальное постановление о разделении городов России по... категориям жирности. В первую категорию попали Москва, Петроград и некоторые промышленные города. В них предписывалось завозить продукты повышенной жирности, в том числе и молоко от 3,2 до 6% жирности. Остальные города были вынуждены пить более диетическое молоко, а деревня должна была сама обеспечивать себя жирами. С заботой о жирах в молоке мы прожили всю советскую власть.
Молоко портилось уже на второй день, если его не вскипятить, тем самым убив последние витамины, – но жирность в 3,2% соблюдалась свято. И до сих пор Россия – единственная европейская страна, где массово пьют молоко такой жирности. Европа, а тем более 'убегающая' от холестериновых бляшек Америка, давно перешла на легкое молоко с содержанием жира в 0,5%. Больше 'жирного' молока потребляют австралийцы и новозеландцы, но до наших валовых показателей им все равно далеко. Правда, у них это продукт с содержанием жира в 5-6%, а не 3,2. Впрочем, в последние годы доля молока с пониженным содержанием жира на нашем рынке неуклонно растет. Так же, как и доля витаминизированного молока. Приоткрывая технологическую завесу: для получения определенного процента жирности молоко вовсе не разбавляют, как думают некоторые, а изымают из него лишние жиры. Отсюда и наименование 'молоко нормализованное' в составе продукта.
Теперь несколько слов о том, где и какое лучше покупать молоко. Итак, сырое молоко лучше покупать на рынках, где существует ветеринарный контроль. Но даже при наличии ветеринарных свидетельств сырое молоко перед употреблением нужно прокипятить. Дело в том, что парное молоко обладает бактерицидными свойствами только в течение 3-4 часов после выдаивания, а потом в нем начинают размножаться бактерии. Кипячение убивает бактерии и большинство спор. Стерилизация - нагревание до 125-145 градусов - уничтожает все бактерии и споры. А на последок несколько слов о том, как правильно пить молоко. Пить молоко нужно маленькими глотками, а не залпом, иначе оно превратится в желудке в трудно перевариваемые комки. При бессоннице полезно пить молоко с медом - оно успокаивает. Кроме того, молоко, особенно козье, благоприятно влияет на слизистую оболочку желудка и полезно при гастрите.

Из рассылки Subscribe.ru

Виды продуктов, которые помогут вам держать болезни на расстоянии

К еде мы можем подходить с различных позиций: еда должна доставлять удовольствие, еда должна быть полезной. Нельзя однозначно сказать, что та или иная позиция правильная или неправильная. Здоровый человек может есть любую пищу. Если у человека проблемы со здоровьем, ему необходимо подходить к своему рациону аккуратно. Мы хотим рассказать вам о тех продуктах, на которые стоит обратить особое внимание, если вы хотите оставаться здоровым и полным сил.
Фрукты и овощи.
Об их полезности уже многое сказано до нас. Мы хотели бы еще раз подчеркнуть, что в день вам необходимо 5 порций фруктов и овощей (1 порция: овощи – 125 г., листовые овощи – 250 г., сухофрукты – 60 г., свежие фрукты –125 г.). Кроме того, что овощи и фрукты – это кладезь основных витаминов и минералов, антиоксидантов, они содержат еще и фитоэлементы, снижающие риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Среди фруктов и овощей особо выделяется капуста брокколи, которая, как оказалось, при ежедневном употреблении влияет на продолжительность жизни.
Зеленый чай.
Регулярное употребление зеленого чая также влияет на продолжительность жизни, благодаря высокому содержанию в нем антиоксидантов. Для сравнения в черном чае антиоксидантов содержится на 10% меньше. В сочетании с молоком зеленый чай (в количестве 3 чашек в день) обеспечивает организм человека 15% необходимой нормы кальция, 10% - фолиевой кислоты и цинка. Чай также содержит витамины В1, В2, В6, минерал магний и является естественным источником фторида.
Клетчатка.
Необходима для нормальной деятельности кишечника, снижает риск возникновения запоров, помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина, уменьшает количество всасываемых организмом из пищи жиров. Пища богатая клетчаткой – орехи, абрикосы, инжир, чернослив, зерновые и бобовые, брокколи, корнеплоды.
Чеснок.
Чеснок уже давно известен своими медицинскими качествами: антибактериальными, антипаразитическими. Чеснок также снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление, препятствует образованию тромбов. Стоит отметить, что медицинские свойства чеснока утрачиваются в процессе термической обработки. Поэтому чеснок рекомендуют употреблять сырым, 1-3 зубка в день.
Рыба.
Рекомендовано употреблять рыбу, по крайней мере, 2 раза в неделю. При этом в рыбный рацион должны быть включены жирные сорта рыб (сельдь, сардины, мойва, тунец, лосось, семга и т.д.), особенно богатые полезными омега-кислотами. Жирные кислоты снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и риск образования тромбов крови.
На эти продукты необходимо обратить особое внимание, но не стоит забывать и об остальных группах продуктов. Вполне возможно, что пищевое разнообразие полезней, чем употребление малого количества пусть даже очень полезных продуктов.

Источник.

Растения-афродизиаки

Существует множество различных растений стимулирующих либидо. Мы предлагаем вам познакомиться с наиболее известными из них. Растения-афродизиаки могут по-разному воздействовать на организм, а именно:
- улучшать общее физическое, умственное и сексуальное энергетическое состояние организма;
- повышать сексуальное желание путем прямого воздействия на мозг;
- стимулировать производство организмом гормонов, повышающих либидо;
- повышать настроение в случаях связанных с депрессией и со стрессом, влияющих на сексуальное желание;
- увеличивать приток крови к половым органам, тем самым вызывая сексуальное желание;
- стимулировать эротические сны и мысли.
Далее приводится список 5 наиболее известных растений-афродизиаков.
Женьшень. Применяется в странах Азии уже более 7000 лет. Действует как стимулятор, восстанавливая физическую и умственную энергетику, усиливая концентрацию, выносливость, придавая силы. Растение помогает человеку приспособиться к неблагоприятным условиям окружающей среды, умственному и физическому переутомлению. Нормализует гормональный фон организма, усиливает процессы метаболизма и увеличивает приток крови к гениталиям.
Показания к применению. Отсутствие сексуального желания в связи со стрессом, переутомлением, нарушением гормонального уровня.
Не рекомендуется употреблять людям, страдающим высоким кровяным давлением, в случаях связанных с высоким уровнем эстрогена в крови, беременным, больным раком груди.
Гинко билоба. Растение известное своими свойствами, улучшающими память, но менее известное как афродизиак. Действие: расслабляет стенки сосудов, увеличивает циркуляцию крови в конечностях, тем самым, способствуя эрекции. Исследования показывают, что у мужчин, страдающих нарушением потенции, улучшение наступало после 6-8 недель приема гинко билоба, после 6 месяцев у половины пациентов наблюдалось полное восстановление потенции.
Рекомендуется применять людям, низкое либидо которых связано со стрессом, заболеваниями сосудистой системы.
Противопоказания: беременность, прием других медикаментов (о чем следует проконсультироваться с врачом).
Дамиана - традиционный афродизиак, используемый племенами майя. Дамиана содержит эфирные масла, вызывающие легкое раздражение мочеполовой системы и производящие легкий стимулирующий эффект. Растение также улучшает циркуляцию крови и увеличивает чувствительность нервных окончаний. Все это повышает сексуальное желание и удовольствие.
Рекомендуется людям, чье низкое либидо связано со сниженной чувствительностью и трудностями в достижении оргазма.
Противопоказания: беременность.
Muira puama (Ptychopetalum olacoides) Potency Wood. Растение известное своими свойствами стимулировать сексуальное желание и лечить импотенцию. Действие: стимулирует сексуальное желание путем прямого воздействия на центральную нервную систему, увеличивает производство гормонов.
Рекомендуется для людей с низким уровнем сексуальной возбудимости, мужчинам с эректильной дисфункцией.
Противопоказания: беременность.
Зверобой. Растение широко используется как средство для поднятия настроения, и соответственно как средство, стимулирующее сексуальную активность у людей, подверженных стрессу и депрессии. Низкая сексуальная активность – показатель того, что человек находится на ранней или средней стадии депрессии. Исследование, в котором участвовали 111 женщин постменструального возраста с низкой сексуальной активностью, показало, что после применения зверобоя 60% испытуемых снова почувствовали интерес к сексу, 82% избавились от беспричинной раздражительности, тревожности, плохого сна.
Рекомендуется всем, чья сексуальная активность снижена в результате физического переутомления, стресса, плохого настроения, депрессии. Особенно полезно растение для женщин в возрасте наступления климакса.
Противопоказания: беременность, прием других лекарственных препаратов. Во время активного лечения следует избегать долгого пребывания на солнце, во избежание развития аллергической реакции на солнечный свет.

Источник.

Мед и его типы

Мед представляет собой 80% натуральных сахаров, 18% воды и 0,5-2% минералов, витаминов, антиоксидантов и энзимов, пыльцы и белков. Около 70% натуральных сахаров составляют фруктоза и глюкоза. Они то и определяют, как быстро происходит кристаллизация меда. Чем выше содержание в меде фруктозы, тем дольше мед остается жидким.
Мед обладает кислотностью 3,7 – 4,0 pH, что предотвращает рост бактерий. Количество минералов в меде сходно с содержанием последних в ржаном хлебе. Содержание минералов 0,2%. Самые важные элементы – это бор, хром, фтор.
На содержание в меде полезных веществ влияет не только вид растения, с которых пчелы собирают мед, но и где эти растения произрастают и т.п. Однозначно можно сказать, что мед в сотах полезнее своих обработанных собратьев, также в темных сортах меда содержится больше веществ, помогающих человеку справиться с болезнями.
Состав полезных веществ в одном и том же типе меда изменяется даже от сезона к сезону, поэтому приблизительно картина выглядит так:
Энергетическая ценность 334 ккал
Белки 0,3 гр
Углеводы 82,0 гр
B2-витамин 0,04 мг
Ниацин 0,3 мг
B6-витамин 0,02 мг
Пантотеновая кислота 0,07 мг
C-витамин 2,0 мг
Калий 64,0 мг
Кальций 5,1 мг
Магний 2,9 мг
Фосфор 7,2 мг
Железо 0,46 мг
Марганец 0,37 мг
Цинк 0,10 мг
Медь 31 мг
Хром 5 мг
Фтор 8 мг
Бор 0,72 мг
Липовый мед имеет светло-желтый цвет, обладает асептическими и седативными свойствами. Особо рекомендуется при бессоннице, тревожности. Наряду с липовым чаем используется как средства для лечения кашля, бронхита, иногда бронхиальной астмы. Процесс кристаллизации очень быстрый.
Мед из цветков акации. Практически бесцветный и прозрачный. Применяется при лечении простуды, кашля, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, связанных с повышенной кислотностью. Процесс кристаллизации медленный.
Лесной мед. Не смотря на то, что собирается с листьев и иголочек деревьев содержит достаточное количество пыльцы, а кроме того смолы и различные масла. Помогает лечить туберкулез и пневмонию, улучшает состояние сосудов и мочевого пузыря.
Гречишный мед. Цвет – темно-коричневый. Народная медицины считает его одним из наиболее целебных видов меда, так как он обладает укрепляющими, тонизирующими, болеутоляющими свойствами, используется при лечении простуд и заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Цветочный мед. Цвет и вкус, как и преобладающие лечебные свойства, зависят от цветов, пыльца которых входит в этот мед.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы особо используется мед из лаванды, мелиссы, а при почечных заболеваниях - каштановый, из полевого разнотравья и ягодных культур.

Источник.

Чай - бодрящее лекарство.

О чае сказано и написано много. И о том, что появился он в Китае много веков назад, и о том, что признали его сначала в восточных странах, а в Россию он попал вместе с другими дарами царю Михаилу Федоровичу от монгольского хана в 1638 году, и о том, что значительно позже был заключен договор с Китаем о поставке чая для торговли.

Поначалу чай стоил очень дорого, и отчасти из-за его дороговизны, отчасти, сохраняя традиции, чай смешивали с разными травами, получая напиток еше вкуснее, еще полезнее. На чашку чая стали приглашать гостей, чаепития сопровождались неспешными беседами с приятными людьми.

В разных странах создавались свои традиции, обычаи и правила чаепития. Чайные церемонии в Японии или в Китае стали олицетворением быта этих стран. Ритуалы подачи чая, оформление чайных комнат, даже темы бесед и число участников их четко определены, традиции переходят из века в век.

Всем известно о привычке англичан пить чай в пять часов дня, при этом они придерживаются особых правил, сохраняя давние традиции (например, наливают крепкий чай в горячее молоко, а ни в коем случае не наоборот!). В Средней Азии и званого и незваного гостя сначала угостят пиалой крепкого, обычно зеленого, чая, а уж потом спросят о здоровье, делах, намерениях.

Приходится только сожалеть, что наша бурная история на своих крутых поворотах порой теряет многое из того, что надо было бы хранить и бережно передавать потомкам. Касается это и потерь традиций в питании. Теперь редко приглашают на чашку чая, чаще в центре стола оказывается не самовар да чайник, а бутылка водки да жбан пива. Соответственно и темы застольных бесед явно не те, что под крепкий чаек...
Торопливо выпивая чашку чая утром, мы не очень-то задумываемся, правильно ли он заварен, не нарушены ли традиции, завешенные народным опытом. Недосуг вспоминать о них и вечером — не опоздать бы к телевизору!... И если бабушка еще прикроет чайник теплой салфеткой 'для настою', то уж молодежь и не задумывается, зачем на это надо тратить время.

А ведь правильно заваренный чай — целебный напиток, снимающий усталость, освежающий дух, укрепляющий волю и зрение. Так гласит древний китайский трактат о чае. Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лености. Так написано в древнегреческом свитке.

Зеленый чай по калорийности во много раз превышает пшеничный хлеб. Он может помочь поддержать силы тяжело больного человека. В нем много витаминов, он стимулирует работу сердца, желудка, сосудов, активизирует нервную систему. Только не надо 'портить' его сахаром, а если нет сил отказаться от сладкого, можно воспользоваться сухими фруктами — изюмом, курагой, финиками.

Чай содержит высокий процент фтора, следовательно, предохраняет зубы от кариеса — разрушения эмали. Разумеется, только без сахара! Сахар сводит на нет это ценное качество чая и должен быть заменен медом, если необходимо подсластить напиток.

Горячий крепкий чан с лимоном

Это прекрасное потогонное средство при простудах. Еще лучше, если добавить в заварку липовый цвет и мед. Очень крепкий горячий чай с молоком — противоядие при отравлениях алкоголем, наркотиками и некоторыми лекарствами.
Сохранить все ценное, что есть в чае, можно, только правильно заваривая напиток. В чистый сухой подогретый фарфоровый или фаянсовый чайник (не металлический!) надо насыпать чай — 1 ч. ложку на стакан (чашку) напитка. Залить чай небольшим количеством крутого кипятка, плотно закрыть чайник крышкой и поставить его сверху на чайник с кипятком (или на самовар) на 3-4 мин. Затем долить доверху, прогреть еще 2-3 мин и разлить по чашкам. Если сверху в чашке есть пузырьки — пена, все сделано правильно.
Не оставляйте заварку на следующий день, никогда не подогревайте старую заварку: никогда не получите вкусного и полезного напитка. Если же в чайнике осталось много заварки, она крепкая и вкусная, слейте ее в кастрюлю, разбавьте водой, положите ложку варенья, приготовьте крахмал и сварите оригинальный кисель — десерт к обеду.

Чай с молоком

Поверим опыту англичан — полезнее и вкуснее, если молоко нагреть почти до кипения, налить в чашку (половину или 2/3 — по вкусу) и долить крепко заваренным черным чаем. К такому чаю принято подавать несладкое печенье и мед.

Чай с фруктами и ягодами

Этот чай не только вкусен, но и полезен. Все качества чая сохраняются при добавлении в чашку с крепким чаем мелконарезанных яблок, или ломтика лимона, или размятых ягод клубники, малины, земляники, но напиток становится несравненно вкуснее (впрочем, все это на любителя и вряд ли с нами согласятся сторонники китайских чаепитий).

Чай с шиповником   

Смесь крепко заваренного чая с настоем из шиповника рекомендуется принимать при недомоганиях, особенно весной, в конце зимы, когда накапливается усталость, проявляется нехватка витаминов.

Источник.

Еда против стресса
Продукты, которые мы едим, отражаются на нашем самочувствии. С помощью сбалансированной диеты реально даже со стрессом побороться. Что в нее включить?
Миндаль. Богат витамином B2 (рибофлавином), витамином E, магнием, цинком. Витамин В2 и магний участвуют в производстве серотонина, который регулирует настроение и помогает противостоять стрессу. Цинк известен, как элемент, способный бороться с негативными эффектами стресса, витамин Е – антиоксидант, разрушает свободные радикалы. Достаточно употреблять в пищу небольшое количество миндаля, чтобы получать вышеперечисленные элементы, так как миндаль содержит большое количество жиров. Они полезные, относятся к мононенасыщенным, однако, если вы скрупулезно относитесь к содержанию жиров в пище, вам следует иметь данный факт в виду.
Рыба. Большинство видов рыб, содержат в полном объеме витамины группы В, а именно известных борцов со стрессом, витамины В6 и В12. Витамин В6 участвует в синтезе гормона счастья – серотонина, а недостаток В12 приводит к развитию депрессии.
Брокколи – продукт, содержащий витамины группы В, в особенности фолиевую кислоту, которая помогает снижать состояния панического страха, беспокойства, предотвращает развитие депрессии.
Цельнозерновой рис и продукты, содержащие цельное зерно. Углеводы снова возвращаются в моду, так как обладают успокаивающим, повышающим настроение эффектом. Причем упор необходимо сделать на продуктах из цельного зерна, потому что углеводы из такого хлеба или макарон, дольше усваиваются, поступают в кровь постепенно и их действие на организм более длительное. В то время как углеводы из обычного хлеба или сахар являются простыми, быстро усваиваются и вызывают резкие скачки глюкозы в крови, спады и падения, что не есть хорошо не только для настроения, но и для некоторых физиологических функций.
Морские водоросли. Следующие элементы отвечают за свойства данного продукта в борьбе со стрессом: магний, пантотеновая кислота, витамин В2 (рибофлавин). Пантотеновая кислота отвечает за нормальное функционирование надпочечных желез, вырабатывающих гормон адреналин. Недостаток пантотеновой кислоты также вызывает хроническую усталость, подверженность инфекциям и различным заболеваниям.
Говядина. Богата железом, витаминами группы В и цинком. Это хороший довод в пользу этого мясного продукта. Более того, чтобы снизить воздействие жиров на организм вы может покупать нежирную говядины и готовить ее на гриле. Гриль отличается от обычной жарки, тем, что во время приготовления на гриле вы не добавляете дополнительные жиры, мясо использует свои собственные.
Черника. Богата антиоксидантами и витамином С. Во время стресса, как известно, запасы витамина С сильно истощаются, поэтому их необходимо восполнять. Черника – также хороший источник волокон, которые помогут вам справиться с расстройствами желудка, возникающими во время стресса. Однако данную информацию можно отнести и к другим ягодам, например, к смородине, клубнике и т.п.
Молоко и творог. В них содержатся витамины В2, В12 и антиоксиданты.
Мюсли. Содержат витамины группы В, фолиевую кислоту, витамин С и волокна.
Для поддержания своего хорошего самочувствия необходимо не только включить в свою диету вышеперечисленные продукты, но и исключить определенные наименования:
- кофе, чай и прочие, содержащие кофеин напитки. В крайнем случае, можно переключиться на зеленый чай или чай-мате, который не содержит кофеин;
- жаренную и жирную пищу;
- не стоит злоупотреблять белками животного происхождения (т.е. употреблять в пищу только белки животного происхождения, все хорошо в меру). Не смотря на то, что некоторые такие продукты помогают бороться против стресса, они одновременно и способствуют его возникновению, так как в больших количествах белок вызывает увеличение уровня, вызывающих стресс гормонов, допамина и норэпинефрина.

Источник